מתכונים טבעוניים וצמחוניים - עמוד 53

דג מרוקאי טבעוני שמתאים להגשה בארוחת שישי (ובכל זמן אחר שמתחשק). הוא הולך מעולה עם חלה, חצילים ומטבוחה. והכי חשוב… אף דג לא נפגע במהלך הכנתו.

אני אוהבת להכין למימונה ולפורים עוגיות יויו טוניסאיות שמנמנות ומתקתקות. את העוגיות אני מכינה מהמתכון המשפחתי שעשיתי בו שינוי אחד, כשבחרתי להוציא ממנו את הביצים. באופן מסורתי העוגיות הן בלי מוצרי חלב. וכמו שתכף תראו, פשוט וטעים להכין אותו בגרסה הטבעונית.

גרסה טבעונית תוצרת בית לממרח הנוטלה האהוב, בלי מעבד מזון ובלי בלגן. כל מה שצריך זה לערבב ארבעה מרכיבים שאפשר לקנות כמעט בכל סופר.

מתכון קליל, זריז ומזין לפיתות טופו עשירות בחלבון ממעט מרכיבים פשוטים שיש בכל סופר, ופותח בהשראת המתכון הזה. הפיתות טעימות מאוד כמו שהן בלי שום תוספות, או עם ממרח.

מתכון פשוט ומתוק לריבת אתרוגים כי אין כמו טעם של ריבה תוצרת בית. תוכלו להכין אותה עם כמה אתרוגים שתחליטו, בעזרת הטיפ הראשון שמתחת למתכון.

המתכון הזה נולד כשהתחשק לנו לאכול מצה בריי מתוקה עם טעם של פעם כמו שהיינו אוכלים בילדות, אבל בלי מוצרים מהחי. בדרך אליו הכיריים שלנו עבדו קשה, אבל בסוף הבנו איך להכין מצה בריי שמתייצבת בטיגון במינימום עבודה, מרכיבים וזמן הכנה.

כן, כן. קראת נכון: עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה ללא שום מוצרים מהחי. העוגה, שכבר זכתה לביקורות מעולות ברשתות החברתיות, טעימה מאוד כמו שהיא, או בתוספת פירות יער צבעוניים.

המתכון הזה למצה בריי טבעונית הוא הסיבה שבפסח אני קונה מצות שיספיקו לי לכל השנה… זו הכמות שאני מכינה כשאני אוכלת לבד, ואם חבר או חברה אוכלים איתי – אני פשוט מכפילה את הכמות.

אוזני המן עם בצק דק ונמס בפה במילוי נדיר של שוקולד וחמאת בוטנים. אחרי שתכינו אותן, תרצו שפורים יגיע פעמיים בשבוע.