מתכון: עוגת תפוזים עם נגיעות בננה

הוראות הכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. למעוך 2 בננות בתוך קערה גדולה עד לקבלת מחית אחידה.
3. להוסיף כוס סוכר למחית הבננות ולערבב.
4. להוסיף 2 כפות חלב סויה לשם דילול התערובת ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. תוך כדי ערבוב, להוסיף בזרם איטי 3/4 כוס שמן (קנולה).
6. לאחר מכן, להוסיף לתערובת את כוס מיץ התפוזים הטריים, גרידת התפוז, כפית תמצית הוניל ולערבב היטב.
7. תוך כדי ערבוב מהיר, להוסיף את הקמח בהדרגה עד קבלת תערובת אחידה ללא גושים של קמח.
8. לשמן 2 תבניות אינגליש קייק בשמן (רצוי שמן קוקוס) ולשפוך את התערובת באופן שווה בין התבניות.
9. להכניס לתנור למשך 35-40 דקות (ולקראת סוף האפייה לנעוץ קיסם במקומות שונים בעוגה כדי לבדוק אם היא מוכנה).
10. לאחר התקררות העוגה, או לקראת ההגשה, לפזר מעט אבקת סוכר (אופציונאלי).
12. בתיאבון! :)