מתכון: מרק דלעת
רשימת המרכיבים ל- 4 מנות
- 3 כוסות קוביות דלעת, מאחד ממיני הדלעת המצויים בשוק, לבחירתך
- בצל קצוץ
- גזר חתוך לקוביות
- ראש סלרי חתוך לקוביות
- כף ג'ינגר (זנגביל) טרי קצוץ
- כף שמן זית
- 5 כוסות ציר ירקות (אפשר להשתמש במים)
- מעט מלח
- פלפל שחור
- חצי כפית קינמון טחון
- שמינית כפית אגוז מוסקט
- רבע כוס חמאת אגוזי לוז (להלן)
הוראות הכנה
- מבשלים בשמן את הבצל, הגזר, הסלרי והג'ינגר, באש בינונית בערך 10 דקות.
- מוסיפים את קוביות הדלעת ומבשלים עוד 5 דקות.
- מוסיפים את הציר והתבלינים: מלח, פלפל, קינמון, אגוז מוסקט. מביאים לרתיחה, מקטינים אש ומבשלים עוד 20 דקות, עד שהדלעת רכה.
- מורידים מהאש ומערבבים פנימה את חמאת האגוזים.
- מעבירים לבלנדר ומעבדים עד שהמרק חלק, טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים חם מאוד ומעטרים באגוזי לוז קלויים וגרוסים, עלי בצל ירוק ועלי פטרוזיליה קצוצים.
חמאת אגוזי לוז: קולים מעט את האגוזים, הקליפה החומה תרד אז בקלות. טוחנים חצי כוס אגוזים במטחנה, מעבירים לבלנדר ומעבדים עם מעט מים עד שמתקבלת טחינה סמיכה.
מתכון: מתכוני אבא – בישול צמחוני – הבלוג של abaveg, על השולחן.
מתכון: מתכוני אבא – בישול צמחוני – הבלוג של abaveg, על השולחן.
דרגו את המתכון:
(4/5)
( 6 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
הדפסה
