מתכון: מוס שוקולד שקדים
רשימת המרכיבים
- חצי כוס שקדים
- 2 כפות סירופ אגבה
- כ-30 גרם שוקולד מריר, קצוץ (רצוי מסוג המכיל לפחות 70% מוצקי קקאו)
- חצי כוס חלב שקדים
- קורט מלח
- כפית תמצית וניל, רום או ויסקי (אופציונלי)
- מעט קוקוס טחון לעיטור
הוראות הכנה
- משרים את השקדים במים במשך 12-6 שעות. לאחר סיום ההשריה, שופכים את המים וחולטים את השקדים במים רותחים במשך דקה.
- מקלפים את השקדים ומכניסים אותם למעבד מזון עם סירופ האגבה והמלח.
- מרתיחים את חלב השקדים.
- מכניסים את השוקולד לקערה ושופכים עליו את חלב השקדים המורתח. ממתינים 30 שניות, ואז מערבבים עד שהשוקלד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את התערובת למעבד המזון ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי חלק. במידת הצורך, ניתן להוסיף עוד חלב שקדים (אין צורך להרתיח אותו). בשלב זה ניתן להוסיף למוס גם את תמצית הווניל, הרום או הוויסקי. אם המוס אינו מתוק מספיק לטעמכם, ניתן להוסיף עוד סירופ אגבה.
- שופכים לקעריות הגשה ומצננים במקרר עד שהמוס מתקשה (בערך כארבע שעות).
- מעטרים בקוקוס טחון ומגישים.
דרגו את המתכון:
(4/5)
( 4 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
הדפסה
