מתכון: אלוּ גוֹבִּי – תפוחי אדמה וכרובית בנוסח הודי
רשימת המרכיבים
- חצי קילו תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות (בגודל 3 ס"מ)
- שמן
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- חצי קילו כרובית מחולקת לתפרחות
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1 כפית אבקת צ`ילי
- 1 וחצי כפיות כורכום
- 1 וחצי כפיות מלח
הוראות הכנה
- לבשל את תפוחי האדמה בסיר עם מים (עד 10 דקות אם רוצים לראות קוביות תפוחי האדמה, או יותר אם רוצים אותם כמרקם ממרחי).
- כארבע-חמש דקות לפני שמורידים מהאש להוסיף את הכרובית.
- להוריד מהאש ולסנן.
- בסיר נפרד לטגן את זרעי הכמון עד ששומעים התפצפצות.
- להוסיף את הפלפל הירוק, תפוחי האדמה והכרובית.
- להוסיף את כל התבלינים.
- להוסיף מעט מים – רק במידה שמספיקה להפוך את התבלינים לנוזליים ודביקים.
- וריאציה חמודה ומתוקה: ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות.
דרגו את המתכון:
(5/5)
( 6 גולשים דירגו את המתכון עד כה )
אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי » מתכונים טבעוניים וצמחוניים » ירקות מבושלים » אלוּ גוֹבִּי – תפוחי אדמה וכרובית בנוסח הודי
הדפסה
