Würstchen? Gibt´s doch immer! Heute werf ich mal was anderes auf den Grill: Riesengarnelen. Die eignen sich deshalb so gut zum Grillen, weil sie quasi in ihrem eigenen Grillpfännchen daher kommen. Daher mein Tipp: ganze Garnelen mit Schale verwenden, mit einem Butterfly-Schnitt halbieren und aufklappen. So garen sie in der eigenen Schale und bleiben schön saftig.
Kaum eine Frage scheint die Reisegemüter von potenziellen Malediven Reisenden so sehr zu erhitzen wie diese: Wie wird das Wetter in der Regenzeit? In diesem Fall holt man entweder seine Glaskugel hervor. Oder eine Schüssel Popcorn. Damit kann…
Mit nur 30 Villen ist Kandolhu, einen 25-minütigen Airtaxi-Flug von der Flughafeninsel Hulule entfernt, ein umwerfend schönes Hideaway für alle, die ihren Urlaub lieber unter Fischen als unter Menschen verbringen. Eine Malediveninsel wie wie aus dem…
Let´s talk about Thai Curries! Genauer gesagt: Über den klassischen Irrtum ihrer Zubereitung, den du in so ziemlich jedem deutsch- und englischsprachigen Rezept (<- und auf diesem Blog, hüstel…) finden wirst. Über Currypaste, die in Öl…
Ravioli! Need I say more? Vielleicht: Ravioli mit Käse? Oder: Ravioli, die ihre eigene Sauce mitbringen? Ecco ragazzi, hier sind sie: Ravioli, aus denen beim Anschneiden eine samtig-würzige Pecorino Sauce läuft. …
Von Null auf Sommer! Endlich sind sie da, die deutschen Erdbeeren, auch bei uns im Norden. Erdbeeren, die wirklich nach Erdbeeren schmecken. Die mit den inneren Werten. Die, die man ratzfatz aufessen muss, weil…
„Nein danke, ich brauch keinen Thermomix, ich kann kochen.“ So oder so ähnlich lautete bislang immer meine Reaktion, wenn um mich herum mal wieder die Thermomix-Diskussion losging. Die einen loben ihn in den Himmel –…
Über den großen Glander, Stevan Pauls so wunderbaren Roman über den jungen Künstler Gustav Glander, der lieber spurlos verschwindet als sich feiern zu lassen, muss ich nicht mehr viel erzählen, gell? Also, würd ich…
Dinner at Fäviken heißt: 27 Gänge. 27 kleinere und größere Happen, mit unglaublicher Präzision, Liebe zum Detail und zu Schweden zubereitet. 27 mal pures Glück. Begleitet von Champagner, selbst gebrautem Met, Orange Wine, Apfelmost…
„Hi, my name is Magnus. Welcome to Fäviken. Pleasure to have you here.“ Das sind die Worte, mit denen das vielleicht größte gastronomisches Abenteuer beginnt, das der Mann und ich bisher erlebt haben. Wobei –…
