כפי שכולנו יודעים, שוקולד הוא פינוק פופולרי בחגים (או כל השנה).
עם זאת, דו"ח חדש מצא כי לשוקולד מריר בפרט... יש צד אפל.
על פי Consumer Reports, חוקרים מצאו כי חלק מחטיפי השוקולד המריר מכילים קדמיום ועופרת – שתי מתכות כבדות הקשורות לבעיות בריאותיות.
מדענים מדדו לאחרונה את כמות המתכות הכבדות ב-28 חטיפי שוקולד מריר וזיהו קדמיום ועופרת בכולם, נמסר מהעמותה האמריקאית לקידום צרכנים.
ידוע כי קדמיום וחשיפה לעופרת משפיעים על התפתחות המוח וגורמים לבעיות התפתחותיות אחרות, מה שהופך אותם למסוכנים במיוחד לילדים ולנשים הרות, על פי חוקר המזון טונדה אקיליינה.
שוקולד מריר נוטה להכיל רמות גבוהות יותר של מתכות כבדות מאשר שוקולד חלב מכיוון שתכולת הקקאו הגבוהה יותר שלו.
חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה לעופרת ולקדמיום (באנגלית כפי שהם מופיעים על מדפי הסופרמרקטים בארה"ב) הם:
- Theo Organic Pure Dark 70% Cacao
- Theo Organic Extra Dark 85% Cacao
- Trader Joe’s The Dark Chocolate Lover’s 85% Cacao
- Lily’s Extremely Dark Chocolate 85% Cacao
- Green & Black’s Organic Dark Chocolate 70% Cacao
חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה לעופרת:
- Tony’s Chocolonely Dark Chocolate 70% Cacao
- Lily’s Extra Dark Chocolate 70% Cacao
- Godiva Signature Dark Chocolate 72% Cacao
- Chocolove Strong Dark Chocolate 70% Cacao
- Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cacao
- Endangered Species Bold + Silky Dark Chocolate 72% Cacao
- Trader Joe’s Dark Chocolate 72% Cacao
- Hu Organic Simple Dark Chocolate 70% Cacao
- Chocolove Extreme Dark Chocolate 88% Cacao
חטיפי שוקולד שנבדקו ברמה גבוהה של קדמיום:
- Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 70% Cacao
- Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 80% Cacao
- Equal Exchange Organic Extra Dark Chocolate 80% Cacao
- Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cacao
- Scharffen Berger Extra Dark Chocolate 82% Cacao
- Alter Eco Organic Dark Chocolate Classic Blackout 85% Cacao
- Pascha Organic Very Dark Dark Chocolate 85% Cacao
- Dove Promises Deeper Dark Chocolate 70% Cacao
ואלה בחירות השוקולדים "הבטוחות ביותר":
- Mast Organic Dark Chocolate 80% Cacao
- Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao
- Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao
- Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao
- Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao
אז האם כדאי לחתוך שוקולד מריר מהתזונה לחלוטין? לא בהכרח.
בעוד שחטיפי שוקולד נמצאו חיוביים לרמות מדאיגות של עופרת, קדמיום או שניהם, יש חטיפים עם רמות נמוכות יותר.
ד"ר מייקל ג'יי דיברטולומיס, טוקסיקולוג ובכיר לשעבר במחלקה לבריאות הציבור בקליפורניה, אמר ל-Consumer Reports כי יצרני שוקולד צריכים לעשות יותר כדי להבטיח שפולי הקקאו שלהם נקטפים מאזורים עם רמות נמוכות יותר של מתכות כבדות.
