gloricetta

In casa mia la ricotta non manca mai. Piace a tutti e ci piace di tutti i tipi. Quella di pecora poi, la trovo deliziosa e mi ricorda la cucina siciliana che amo immensamente. Al banco dei formaggi, come più volte ho sottolineato, sono una mina vagante! Li acquisterei tutti, ma il problema è che poi li mangerei anche.
L'altro ieri mi sono trovata nella borsa della spesa una buonissima ricotta di pecora e mi sono ricordata degli gnocchi di ricotta che da tempo volevo provare. La ricetta e semplice semplice e si fanno in pochissimo tempo...tipo che in mezz'ora siete a tavola con il vostro bel piatto fumante. Se poi volete fare ancora prima, evitate di rigarli...anche se a me piacciono di più rigatini perché raccolgono meglio il sugo. Le dosi sono per 3 porzioni abbondanti o 4 scarse ( metti che vi siete gia scofanati l'antipasto, vi aspetta il secondo e il dolce).
Sono morbidi, e delicati e ve li consiglio caldamente! 

ingredienti per 3/4 persone:
350 g di ricotta di pecora70…