Я открыла этот пост,чтобы у вас была возможность представиться мне, хозяйке этого дневника.
Меня зовут Елена Айзикович.
Моему ЖЖ скоро исполнится 10 лет!

В журнале, в основном, кулинарные посты, а так же описания наших поездок по Израилю и за рубеж. О личном я пишу редко и под замком.
Люблю Израиль- страну, в которой живу уже 25 лет и считаю лучшим местом на Земле, люблю свою семью и своих друзей. Люблю жизнь во всех ее проявлениях.
Кулинария для меня не хобби и не профессия, но я уделяю ей достаточно много времени и отношусь весьма серьёзно. Считаю, что залог успеха в любом деле - это понимание "механики" , и кулинария - не исключение.
Я люблю преподавать, и иногда провожу мастер-классы в Москве.

Я написала небольшую кулинарную книжку с рецептами "Готовить легко!" - для тех, кто ведет здоровый образ жизни без фанатизма и не лишает себя удовольствия есть вкусно.
Уже два года существует мой сайт - и все новые рецепты я размещаю только там.
Буду рада читать отклики - любые, положительные и отрицательные - на то, что я пишу, при условии, что они написаны в вежливой форме. За хамство баню без предупреждения!
Я приветствую любую критику конструктивного характера.
Меня можно найти на Фейсбуке и в Инстаграм, я и там Елена Айзикович/ELAIZIK.
И последнее, но очень важное:
Любое КОПИРОВАНИЕ информации и/или фотографий из моего блога или с сайта с целью размещения в сети, на сайтах любого рода, или/и перепечатки в любых публичных изданиях, размещение в постах на форумах и/или для любого другого способа публичного доступа к записям ЗАПРЕЩЕНО.
Я не имею ничего против использования моих рецептов - наоборот, мне приятно, когда по ним готовят.
Но любое копирование информации из моего блога, даже в сопровождении ссылки, но без моего предварительного согласия, я расматриваю как нарушение моих авторских прав , со всеми вытекающими из этого последствиями для разместившего копию!
Ваша Л.
Текст будет корректироваться и дополняться по мере необходимости.
И здесь же - задавайте мне все вопросы общего характера!
( Читать дальше...Свернуть )


С 1 января 2017 года минимальная стоимость любого одноразового пластикового пакета в продуктовых супермаркетах Израиля будет составлять 10 агор ($0,03). До этого они были бесплатными. С помощью нововведения власти Израиля надеются свести к минимуму использование пластика, который причиняет вред окружающей среде.
Министерство охраны окружающей среды выделило 30 миллионов шекелей ($7849) для продуктовых сетей, чтобы те могли сделать для своих покупателей многоразовые холщовые сумки — шопперы.
Сети супермаркетов будут раздавать шопперы своим покупателям в течение 3-х недель, с 26 декабря по 15 января. Количество сумок на одного человека будет зависеть от суммы покупки.
( Читать дальше...Свернуть )Использовав фантазию, можно превратить их в торт, украсив кремом, взбитыми сливками, шоколадной стружкой, глазурью, ягодами и фруктами.
Фотографии плохие, как я и предупреждала. Про пироги эти скажу только одно: они простейшие в приготовлении, но при этом вкусные. Не обязательно иметь внуков, чтобы их испечь, для себя тоже можно!

Рецепт
Сделан по немного измененному мною рецепту нашего известного кондира Мики Шемо. Коржи - легчайший бисквит, которые можно с успехом использовать и для других тортов.

Рецепт
Пусть новый год будет удачным и мирным!
Здоровья всем нам и исполнения желаний!
Лехаим!
И, конечно, чтобы год был сладким, на наших столах будут яблоки и мед, и много сладкой выпечки.

Рецепт
Для начала позвольте нам представиться – наверняка есть кто-то, кто с нами не знаком.

Пару месяцев назад мы с Алена Спирина
aspiri объявили о начале нового проекта "Кулинарный самиздат".Решили не ждать милостей от издательств, а взять дело в свои руки, издать самостоятельно написанную нами полгода тому назад небольшую книжечку о выпечке несладких открытых пирогов.
( Читать дальше...Свернуть )
У слова «галета» в кулинарии есть несколько значений. Это может быть и сухое печенье, и маслянный коржик, и открытый пирог.
Галета — пирог хороша тем, что дает полную свободу фантазии: любое тесто, любая начинка. Единственное условие — галета должна быть круглой и не очень большого диаметра, иначе тесто не сможет удержать начинку. Я очень люблю печь галету летом на ужин, с разнообразными овощными начинками. Делать ее просто, а результат превосходный.
Одна из наших любимых: галета, сделанная мною по мотивам знаменитого салата «капрезе» — с ароматными сладкими помидорами, сливочной свежей моцареллой и пряным соусом из базилика.

Рецепт