"שני צמחוני" הוא קמפיין בינלאומי להפחתת צריכת הבשר. הקמפיין הושק בשנת 2009 והוא מתמקד בנזקים הסביבתיים של תעשיות המזון מהחי. מאז פתיחתו, הצליח הקמפיין להשפיע על מדיניות המזון של מספר אוניברסיטאות, ביניהן אוקספורד, הרווארד, UCLA וקולומביה. ב-22.3.2010 הגיע הקמפיין לאוניברסיטת תל-אביב, באירוע שהפיקה אגודת הסטודנטים במשותף עם אנונימוס, התבקשו הסטודנטים להימנע מאכילת בשר – לפחות למשך יום אחד בשבוע.
לצורך הקמפיין, הופקו חומרי הסברה המפרטים את הנזקים הסביבתיים של ייצור מזון מהחי, ובפרט את תרומתו לפליטת גזי חממה: על-פי הערכות האו"ם, תעשיות המזון מהחי אחראיות לכ-18% מכלל פליטת גזי החממה, חלק גבוה יותר מחלקו של ענף התחבורה. על-פי חישוביו של ארגון המחקר הסביבתי WorldWatch Institute, הערכות האו"ם נמוכות מדי, ומשקלן של תעשיות המזון מהחי בפליטת גזי חממה מגיע ל-51%. השלט המוצג בחזית הדוכן מסביר כי הימנעות מאכילת בשר על-ידי כל תושבי ישראל למשך יום אחד, שקולה מבחינה סביבתית להשבתת כחצי מיליון מכוניות.
הסברה על צמחונות מתבצעת במיטבה כאשר היא מלווה בהתנסות מעשית, ולכן חולקו במסגרת האירוע מנות צמחוניות מגוונות: שווארמה סייטן, ירקות מוקפצים עם פתיתי סויה, טופו מעושן ומאפים במילוי סויה וזיתים. האוכל נתרם בחלקו על-ידי מסעדת "בודהה בורגרס", ובחלקו הוכן על-ידי מתנדבי אנונימוס. ההיענות לחלוקת המזון הייתה גבוהה, ויותר מ-30 ק"ג של מזון הוגשו. לסועדים המתעניינים, הוצעו גם המתכונים ששימשו להכנת המנות.
בנוסף לחלוקת המזון וחומרי ההסברה, נישאו הרצאות על הקשר שבין מזון לסביבה. המרצים היו ערן בן-ימיני, יו"ר התנועה הירוקה (בתמונה), ופרופ' דני רבינוביץ', לשעבר יו"ר חיים וסביבה, ארגון הגג של הארגונים הסביבתיים בישראל. פרופ' רבינוביץ אף פרסם לקראת האירוע מספר רשומות בנושא בבלוג שלו, "הומו קומבוסטאנס", וטור אישי במדור הסביבה של ynet, שבו הסביר את יתרונותיו של הקמפיין ביצירת שינוי משמעותי במאמץ מועט:
השקת הקמפיין באוניברסיטת תל-אביב זכתה גם לתשומת לב תקשורתית. כתבות הסוקרות את האירוע שודרו ב"מכל מקום" בערוץ 1, בחדשות ערוץ 9, ברדיו 99 ובגלי צה"ל. כתבה באנגלית פורסמה באתר ynet. בעכבר העיר ובמוסף גלריה של הארץ, צוין האירוע מראשו.
לצורך הקמפיין, הופקו חומרי הסברה המפרטים את הנזקים הסביבתיים של ייצור מזון מהחי, ובפרט את תרומתו לפליטת גזי חממה: על-פי הערכות האו"ם, תעשיות המזון מהחי אחראיות לכ-18% מכלל פליטת גזי החממה, חלק גבוה יותר מחלקו של ענף התחבורה. על-פי חישוביו של ארגון המחקר הסביבתי WorldWatch Institute, הערכות האו"ם נמוכות מדי, ומשקלן של תעשיות המזון מהחי בפליטת גזי חממה מגיע ל-51%. השלט המוצג בחזית הדוכן מסביר כי הימנעות מאכילת בשר על-ידי כל תושבי ישראל למשך יום אחד, שקולה מבחינה סביבתית להשבתת כחצי מיליון מכוניות.
הסברה על צמחונות מתבצעת במיטבה כאשר היא מלווה בהתנסות מעשית, ולכן חולקו במסגרת האירוע מנות צמחוניות מגוונות: שווארמה סייטן, ירקות מוקפצים עם פתיתי סויה, טופו מעושן ומאפים במילוי סויה וזיתים. האוכל נתרם בחלקו על-ידי מסעדת "בודהה בורגרס", ובחלקו הוכן על-ידי מתנדבי אנונימוס. ההיענות לחלוקת המזון הייתה גבוהה, ויותר מ-30 ק"ג של מזון הוגשו. לסועדים המתעניינים, הוצעו גם המתכונים ששימשו להכנת המנות.
בנוסף לחלוקת המזון וחומרי ההסברה, נישאו הרצאות על הקשר שבין מזון לסביבה. המרצים היו ערן בן-ימיני, יו"ר התנועה הירוקה (בתמונה), ופרופ' דני רבינוביץ', לשעבר יו"ר חיים וסביבה, ארגון הגג של הארגונים הסביבתיים בישראל. פרופ' רבינוביץ אף פרסם לקראת האירוע מספר רשומות בנושא בבלוג שלו, "הומו קומבוסטאנס", וטור אישי במדור הסביבה של ynet, שבו הסביר את יתרונותיו של הקמפיין ביצירת שינוי משמעותי במאמץ מועט:
"זה לא מחייב הרבה משאבים, לא כרוך בעימות מול בעלי ההון ואפילו לא מחייב שנוי דרסטי באורח החיים של רוב הציבור. מספיק שבסיסי צה"ל או מפעל ההזנה בבתי הספר יעברו ליום צמחוני בשבוע, כדי להשיג תועלת השקולה לסגירת עשרות מפעלים מזהמים. זו הזדמנות להיאבק בהתחממות הגלובלית במאמצים צנועים יחסית."
השקת הקמפיין באוניברסיטת תל-אביב זכתה גם לתשומת לב תקשורתית. כתבות הסוקרות את האירוע שודרו ב"מכל מקום" בערוץ 1, בחדשות ערוץ 9, ברדיו 99 ובגלי צה"ל. כתבה באנגלית פורסמה באתר ynet. בעכבר העיר ובמוסף גלריה של הארץ, צוין האירוע מראשו.
http://anonymous.org.il/art688.html
כל הצילומים: סטודיו ראובן אילת
רחל טל-שיר, "השאלון של רוז לאורח חיים בריא", הארץ (גלריה), 18.3.2010.
גילי יובל, "יש ארוחות חינם", עכבר העיר, 18.3.2010, עמ' 5.
רונן בר, "שני צמחוני – בשביל כדור הארץ", אתר אגודת הסטודנטים של אוניברסיטת תל-אביב, 9.3.2010.
מקורות
פרופ' דני רבינוביץ, "המנון לצימחון, מאת פול מקרטני", ynet, 19.3.2010.רחל טל-שיר, "השאלון של רוז לאורח חיים בריא", הארץ (גלריה), 18.3.2010.
גילי יובל, "יש ארוחות חינם", עכבר העיר, 18.3.2010, עמ' 5.
רונן בר, "שני צמחוני – בשביל כדור הארץ", אתר אגודת הסטודנטים של אוניברסיטת תל-אביב, 9.3.2010.
"Tel Aviv University launches 'Meatfree Monday'", ynet, 31.3.2010.
