רפורמה ב-KFC קנדה

הקמפיין העולמי

חברת KFC מפעילה כ-11,000 מסעדות בכ-80 מדינות. KFC היא אחת מרשתות המזון המהיר הגדולות בעולם, ומכיוון שהיא מתמחה בשיווק בשר עופות, מספר הקורבנות של החברה ודאי גבוה יותר משל כל חברה אחרת – 850 מיליון בשנה. הארגון PETA מנהל מאבקים נגד חברות-ענק מאז סוף שנות ה-90. לאור כוחן של החברות, המאבק מתמקד בשיפורים נקודתיים בתנאי החיים וההרג של החיות. במגבלות אלה, הצליח PETA להביא לרפורמות מהפכניות בכמה מחברות הבשר הגדולות בעולם, וביניהן, מקדונלד'ס, ברגר קינג וסמית'פילד.

שיחות שקטות עם הנהלת KFC החלו כבר באפריל 2001. בהיעדר אמצעי לחץ הן הובילו למבוי סתום, שבעקבותיו פתח הארגון בקמפיין Kentucky Fried Cruelty (בינואר 2003). KFC הגיב לקמפיין בהצהרות כוזבות על סטנדרט של רווחת בעלי-חיים, ובעקבות תביעה של PETA הופסק פרסום הצהרות אלה. לאחר שנתיים הסכימה החברה להקים גוף של יועצים לרווחת בעלי-חיים, אך הוא לא תפקד והמומחים לנושא התפטרו. בינתיים קיים PETA הפגנות מול מסעדות החברה ומול בתי המנהלים. עד אמצע שנת 2008 נערכו יותר מ-12,000 הפגנות נגד KFC ברחבי העולם ו-12 חקירות סמויות בלולים ובמשחטות של KFC – בסיוע ארגונים רבים. למרות הלחצים, KFC וחברת-האם שלה, Yum! Brands, מסרבות לבצע רפורמה.

שינוי ב-KFC קנדה

KFC, כמו חברות ענק אחרות, מפעילה המוני סניפים ברחבי העולם בשיטת הזיכיון. השיטה מתירה חופש ניהולי מסוים למותג KFC במדינות שונות, וכך התאפשר משא-ומתן עצמאי בין PETA לבין KFC קנדה. בקנדה פועלים כ-750 סניפי KFC, ויותר ממחציתם נמצאים בבעלות Priszm Income Fund, אשר ייצגה את כלל סניפי KFC בקנדה בדיונים עם PETA. הדיונים נערכו הרחק מעין הציבור במשך למעלה משבעה חודשים, עד לחתימתו של הסכם היסטורי ב-5.5.2008. ההודעות לעיתונות והראיונות התעכבו במשך חודש כמעט. נשיא KFC קנדה, סטיב לנגפורד, הגיב בגילוי לב כשאמר ש-PETA "עלול להיות גורם שלא נעים להתעסק איתו, ומנקודת-מבט עסקית, זה נחמד להניח את זה מאחוריך. ההעדפה שלנו היא למנוע כל קישור שלילי לחברה שלנו." עוד אמר לנגפורד: "הטיפול האתי בתרנגולים חשוב לנו, ולכן נקטנו בצעדים מעשיים לעבוד עם PETA ולקדם את הסטנדרטים והמדיניות שלנו לרווחת בעלי-חיים. ברגע שהתערבתי בעניין ונפגשנו באופן ממשי פנים אל פנים, מצאנו שאין בינינו הבדלי דעות לגבי האופן שבו יש להתייחס לחיות. נחתנו במקום טוב מאוד."

הפגנה יצירתית של PETA, אחת מתוך למעלה מ-12,000 פעולות מחאה נגד KFC 

ההסכם: הרג בגז

כל סניפי KFC קנדה יקנו בהדרגה בשר רק ממשחטות שעובדות בשיטת "הרג באוויר-מבוקר" (CAK). בשיטה זו התרנגולים מוכנסים בכלוביהם לתא שהחמצן נשאב ממנו ומוזרמים לתוכו ארגון, חנקן ו/או פחמן דו-חמצני. הגז אמור לטשטש את העופות ולהרוג אותם תוך גרימת סבל מועט, יחסית. ההשוואה היא עם השיטה הנוכחית – עוקרים בכוח את התרנגולים מכלובי ההובלה, תולים אותם ברגליהם כשהם בהכרה מלאה, מחשמלים אותם באופן הגורם שיתוק שרירים אך לאו דווקא אובדן הכרה, ולאחר זאת חותכים את גרונם כשהציפור עדיין בהכרה. תרנגולים רבים מתים רק כשהסרט הנע טובל אותם במכל השליקה. "הרג באוויר-מבוקר" משמש כיום רק במשחטה אחת בקנדה, ולנגפורד הגיע להחלטתו לאחר שביקר בה. לדבריו, עלות שינוי שיטת ההרג תחול על המשחטות. בעלי משחטות אחדים כבר הודיעו ש"ישקלו" שינוי. לפי ההסכם עם PETA, החלפת שיטת ההרג תושלם תוך 8 שנים בכל המשחטות שמוכרות בשר ל-KFC קנדה.

שיפורים נוספים

ההסכם כולל שורה של שיפורים, שלא פורסם לגביהם פירוט טכני ולכן קשה לאמוד את חשיבותם:

• הספקים (כלומר המשחטות) יידרשו לעמוד בשיעור נמוך יותר של עצמות שבורות ופציעות אחרות שניתן לזהות במבדקים.
• יופעל לחץ על הספקים (כלומר הלולים) לפעול בשיטות ממשק משופרות, ובכלל זה תאורה שמתאימה יותר לעופות, צפיפות נמוכה יותר ורמות אמוניה נמוכות יותר.
• יופעל על הספקים לחץ גם ל"ביטול הדרגתי" של גרימת גדילה מואצת לעופות, הגורמת להם נכות וסבל. מדובר הן על השימוש בכימיקלים מזרזי גדילה, והן על ברירה מלאכותית. למרות הנוסח המבטיח שפורסם, אין ספק שהכוונה כאן איננה להחזיר את העופות למבנה הטבעי והבריא שלהם, אלא רק למתן את עיוות גופם. עם זאת, עצם ההבטחה לטפל בברירה מלאכותית הרסנית היא הישג עצום; מדובר בנושא שנזנח אפילו בחקיקה של האיחוד האירופי.
• KFC קנדה יקים ועדה מייעצת לרווחת בעלי-חיים, שתפקידה לעקוב אחר הרפורמה ולהציע שיפורים נוספים.

אפרוח נכה בן 5 שבועות בלול של ספקי KFC: עיוותים ברגליים והתמוטטות הם תופעה נפוצה, שחלק קטן ממנה נובע מתנאי החיים ועיקרה תוצאה של ברירה מלאכותית (צילום: Compassion Over Killing) 

תחליפים טבעוניים

התחייבות נוספת שהוכרז עליה היא הוספת פריטים טבעוניים דמויי בשר עוף לתפריט מסעדות KFC. כאן מדובר על 461 סניפים שבבעלות Priszm. מוצרים אלה, המכונים unchicken, כבר משווקים במסעדות ובחנויות בקנדה, אך בכמות קטנה. הכנסת מוצרים כאלה לתפריט KFC צפויה להקפיץ את תפוצתם באופן משמעותי.

סיכום ביניים

קמפיין Kentucky Fried Cruelty הסתיים בקנדה בהצלחה. ב-PETA מסרו שזהו הניצחון הגדול ביותר שהשיג הארגון עד כה עבור מספר בעלי-החיים הגדול ביותר. יש להודות, שרוב הרוע המהותי לתעשיית הבשר יישאר ב-KFC קנדה גם אם הרפורמה תבוצע בהתאם להתחייבות, אולם עדיין מדובר בהפחתת סבל משמעותית. הניצחון מעורר תקווה לשינוי דומה במטה המרכזי של KFC בקנטאקי, ואולי גם ב-Yum! Brands בכלל – תאגיד שבבעלותו חברות מזון מהיר נוספות. בינתיים, ב-Yum! Brands דבקים ברטוריקה נוסח "יש לנו קריטריונים קפדניים לרווחת בעלי-חיים" ואומרים שהחברה עוקבת בעניין לראות האם המהלך בקנדה יביא לשיפור בטיפול בעופות שם.