Blue hour – that time when daylight slowly fades away, giving in to the indigo shades of the evening. It´s a good moment to relax and say goodbye to the day, busy or not, with a glass of something nice and refreshing. Here´s a recipe for a wine cocktail, with summer notes of strawberries, mint, and elderflower, swimming in a pool of rosé wine. You may also call it a farewell drink to strawberries – their season is slowly ending here, leaving the stage to stone fruit of all kind. – So here´s to you, my little red heartshaped friends!
Strawberry elderflower wine cocktail:
750 ml rosé wine
50 ml sparkling water
100 ml elderflower cordial
5 tablespoons sugar
500 g ripe strawberries, chopped
10 mint leaves, finely chopped
Mix all ingredients except mint and refrigerate for at least one hour. You may have to adjust quantities of sugar and elderflower cordial according to your taste and the sweetness of your fruit and wine. Serve very cold. Before serving, add fresh chopped mint.
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Erdbeer-Holunder-Weincocktail
Die Erdbeersaison neigt sich hier dem Ende zu, Zug um Zug erobert das Steinobst seinen Platz an den Marktständen. Langsam wird es also Zeit, sich zu verabschieden. Warum nicht mit diesem Weincocktail, in dem die Erdbeeren in Gesellschaft von Minze und Holunder in einem Pool von Rosé baden dürfen, bevor sie die Bühne räumen.
Erdbeer Holunder Weincocktail:
750 ml Rosé
50 ml Mineralwasser
100 ml Holundersirup
5 EL Zucker
500 g reife Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
10 frische Minzblätter, gehackt
Alle Zutaten bis auf die Minze mischen und mindestens eine Stunde kalt stellen. Je nach Süße der Früchte und des Weines können mehr oder weniger Zucker und Sirup nötig sein. Sehr kalt servieren, und ummittelbar zuvor gehackte Minze zugeben.
