SABOR E COR

Feliz Ano Novo

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Mon, 12 Dec 2016 15:20:00 +0000

Caros leitores, o ano esta findando e estou em falta com novos post à algum tempo. Peço a compreensão de todos, pois ainda estou vivendo um luto e uma depressão me impossibilitou de manter atualizado meu blog. Espero a partir de janeiro iniciar publicações e informo que não desisti desse cantinho não. Aproveito para desejar a todos um excelente fim de ano e um ano novo repleto de realizações e esperança de um ano melhor para o nosso povo brasileiro. Boas festas a todos com meu carinho e ja agradecendo á vossa compreensão.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Sem PC

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 16 Aug 2016 08:43:00 +0000

Caros seguidores. Estou em falta com novos posts porque infelizmente uma queda de energia alguns dias atrás pifou meu PC. Tentei mandar para conserto, porém não valeu a pena arrumar e o jeito foi comprar um outro que estou aguardando chegar. Prometo colocar tudo que tenho prontinho para dividir com vocês. Agradeço a compreensão. Abraços.

Bolo De leite Ninho e Chocolate

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Thu, 21 Jul 2016 18:39:00 +0000

Meu pequeno Leonardo fez dois anos ontem. O clima na familia não esta para festa, mais impossível deixar em branco, então um bolinho foi feito para registrarmos essa data tão importante em nossas vidas. O tema? ahhh os Vingadores que é o que ele esta amando no momento, os bonecos tem sido os amiguinhos inseparáveis ...Que Deus te abençõe pequeno em todos os anos de sua vida.Vovó te ama.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Bolo Gelado de leite Ninho com Nutella

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Fri, 15 Jul 2016 01:41:00 +0000

O que falar desse bolo......aqui é um dos preferidos nas sobremesas.

Ingredientes Pão de Ló

05 ovos (claras em neve)
01 e 1/2 xicara (cha 240 ml) de açucar refinado peneirado
02 xicaras (cha 240 ml) de farinha de trigo peneirada
01 xicara (cha 240 ml de água
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme bem fofo, em seguida vá juntando a farinha e a água alternando aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo bem e deixe descansando enquanto bate as claras em neve. Misture as claras delicadamente com um fouer e asse em forma untada com margarina e enfarinhada em forno pré aquecido e na temperatura de 180 graus. Quando começar as soltar as bordas o bolo esta no ponto. Retire do forno e desenforme. Espere esfriar para dividir ao meio.

Ingredientes Mousse de Leite Ninho

02 latas de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
02 medidas do leite condensado de leite em pó ninho
15 gramas de gelatina em pó sem sabor (preparada conforme instruções da embalagem)
01 caixinha de 200 ml de chantily batido

Preparo

Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificados e depois junte a gelatina , leve para a geladeira para incorpar um pouco. Depois junte o chantily e mexa delicadamente.

Recheio de Nutella

01 pote de nutella
01 caixinha de creme de leite

Preparo

Aqueça a nutella no microondes e junte o creme de leite aos poucos até ficar um creme para ponto do recheio.

Calda para Molhar o Bolo

01 leite de coco
300 ml de leite
açucar a gosto

Misture tudo e utilize para molhar a massa

Montagem do bolo

Coloque metade da massa em uma forma, molhe com a calda, e em seguida metade da mousse de leite ninho. Por cima coloque o recheio de nutella. Cubra com a outra metade do bolo, molhe com o restante da calda. Distribua o restante da mousse , e polvilhe leite ninho por cima. leve para gelar. Esse bolo fica bem mais gostoso se feito no dia anterior . Sirva bem gelado.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Bolo Doce de leite com Ameixas

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Fri, 15 Jul 2016 01:13:00 +0000

Mais uma encomenda entrega. As cores foi pedido da Cliente, e não é que ficou lindão......

Capeletti In Brodo

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Fri, 15 Jul 2016 01:00:00 +0000

Fazem de muitas maneiras essa sopa de capeletti, mais aqui vou colocar como fiz essa....

Ingredientes

1/2 kg de capeletti
01 peito de frango desossado (para preparar o caldo)
01 caldo de frango em cubo ou sachê
01 cebola ralada
02 dentes de alho
03 colheres (sopa) de óleo vegetal
03 litros de água
sal e pimenta do reino à gosto
01 xicara (cha) de salsinha picada

Preparo

Doure o alho com a cebola no óleo e junte o peito do frango e os caldos, acrescente a água, acerte com o sal e a pimenta e leve para cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos (tempo suficiente para cozer o frango).
Retire o frango e prove o caldo e se necessário for acerte os temperos. No caldo coloque o capeletti e deixe cozinhar no ponto "ao dente". Se quiser juntar o frango desfiado fiquem a vontade, no meu caso não juntei.
Quando estiver no ponto acrescente a salsinha e desligue o fogo mexendo bem.

Sirva regado no azeite e se quiser pode servir com queijo ralado também.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Bolinho de Chuva

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Thu, 23 Jun 2016 14:19:00 +0000

Hoje eu vou colocar a receita do bolinho de chuva que faço e estou anexando um video da massa para visualizarem o ponto que deve ficar para que o bolinho não fique cru por dentro , porque tenho recebido vários emails e pedidos querendo saber o porque não conseguem deixa-lo totalmente cozido. eu também demorei para acertar o ponto, fui fazendo adaptações e cheguei nessa receita que não falha. Essa massa fica crocante por fora e macio por dentro uma delícia.

INGREDIENTE

02 0vos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
250 ml de leite (eu uso o copo do requeijão como medida)
01 xicara (cha) de 250 ml de amido de milho ou uma medida (do copo de requeijão)
03 xicaras (cha) de 250 ml de farinha de trigo ou uma medida (do copo de requeijão)
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

OBS: As medidas da farinha e do amido de milho corresponde a uma xicara de cha grande porque se a xicara for menor a massa não vai atingir o ponto necessário por falta de farinha e por esse motivo sugiro que utilize a mesma medida do copo de 250 ml.

Preparo

Misture primeiro os liquidos, em seguida junte o açucar, o fermento, o amido de milho e por ultimo a farinha de trigo. Aconselho que na terceira xicara va adicionando aos poucos e mexendo até obter o ponto mostrado no video, porque dependendo do tamanho do ovo, as vezes sobra uma colher de farinha e as ve
zes vai tudo.Aqueça o óleo e frite os bolinhos no fogo baixo para que tenham tempo de cozer a massa e ficarem dourados sem queimar. Coloque em papel toalha e depois de fritos faça uma mistura de açucar com canela e polvilhe. boa sorte.

VIDEO DEMONSTRANDO O PONTO DA MASSA DO BOLINHO DE CHUVA

Pavlova de Kiwi e Morangos

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 07 Jun 2016 20:58:00 +0000

Mais uma sobremesa com disco de merengue. Sem comentários né rsrsrsrs

Ingredientes

01 disco de merengue (receita aqui)
chantilly
kiwi
morangos
Creme de avelã (usei o do Dia Supermercados)

Coloque o chantilly no merengue, e decore com as frutas, dando um toque no acabamento com pitangas de creme de avelã. Siva gelada.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Bolo de Merengue com Morangos

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 07 Jun 2016 20:31:00 +0000

Esse fiz para o aniversário do meu filhote, é um dos preferidos dele....

Ingredientes

01 pão de ló cortado ao meio com 30 cm de diametro (receita abaixo)
02 discos de merengue com 30 cm de diametro. Por falta de tempo comprei pronto (receita abaixo)
Morangos frescos
Chantily
Creme Suiço para recheio (receita abaixo)
Calda de especiarias (receita abaixo)

Montagem

Coloque a metade do pão de lo em um prato próprio para bolo, e regue com a calda de especiarias. Por cima coloque o creme suiço, em seguida cubra com morangos picados e uma camada de chantilly.
Por cima acomode delicadamente um disco de merengue, coloque uma camada de chantilly e por cima morangos picados e mais uma camada de chantilly. Cubra com o segundo disco de merengue e decore com chantilly e morangos.

Paõ de Ló

04 ovos
02 xicaras (cha) de açucar peneirado
02 xicaras (cha) de farinha de trigo peneirada
01 xicara (cha) de água
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bata as claras em neve coloque uma colher de açucar e reserve.
Bata as gemas com o restante do açucar até ficar um creme , aos poucos vai alternando a farinha e a agua batendo bem. Fora da batedeira, junte o fermento mexendo bem e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente com um fouer. Asse em forma untada com 30 cm de diametro. depois de assado divida a massa ao meio para usar uma parte como base para o bolo.

Discos de merengue

01 e meia xicara (cha) de claras em temperatura ambiente

03 xicaras (cha) de açucar

02 colheres (cha) de amido de milho

Preparo

Coloque as claras e metade do açucar em uma tigela que possa ser levado em banho maria. Cozinhe mexendo até a temperatura estiver com 38 graus (mesma temperatura do nosso corpo). não pode ferver.

Retire do banho maria e leve a batedeira iniciando com velocidade lenta e depois mais rápida. bata até o ponto de suspiros bem firmes. Misture o açucar restante ao amido de milho e peneire sobre o suspiro misturando lentamente com um fouer.

Faça um molde de 30 cm redondo no papel manteiga e acomode -o na forma que vai ser assado. Encha um saco de confeiteiro com o merengue e utilize um bico que não ultrapasse 01 cm de abertura e faça um espiral preenchendo todo o molde no vegetal. Eu sugiro que em um dos discos utilize bicos decorando como por exemplo conchinhas que pode ser usado na cobertura do bolo.

Pre aquece o forno a 180 graus e leve para assar. por aproximadamente 15/20 minutos. desligue o forno mais não abra. deixe no forno por algumas horas para acabar de secar. Com delicadeza, retire os discos do papel manteiga e utilize.

Creme Suiço

01 lata de leite condensado

02 latas (do leite condensado como medida) de leite integral

03 colheres (sopa) de amido de milho

02 gemas passadas na peneira

01 colher (sobremesa0 de baunilha

Junte tudo e leve ao fogo até engrossar. Utilize frio

Farofa Fria

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 07 Jun 2016 19:09:00 +0000

Essa farofa fria é simplesmente deliciosa, acompanha desde um churrasco à qualquer tipo de carne assada servida, além de ser muito prática de prepara-la.

Ingredientes

02 Cenoura médias ralada (crua)
01 Pimentão Amarelo
01 Pimentão vermelho ou verde
01 xicara (cha) azeitonas picadas
01 cebola em cubinhos
02 tomates sem semente em cubinhos
01 xicara (cha) salsinha fresca picada
Caldo de um limão
sal a gosto
Azeite a gosto
04 ovos cozidos
Farinha de mandioca
Farinha de milho em flocos

Preparo

Junte os sete primeiros ingredientes e tempere com o limão, sal e azeite, junte os ovos picados e misture as farinhas até o ponto desejado (eu não gosto muito seca) então va colocando aos poucos e mexendo.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Torta Banoffi

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 07 Jun 2016 18:49:00 +0000

Vamos la , estive um tempo ausente e acumulei post, vamos iniciar com essa deliciosa Torta banoffi, prática, rápida e maravilhosa....

Ingredientes

01 pacote e meio de biscoito tipo maizena (Bater no liquidificador até ponto de farinha)
+- 04 colheres de margarina em temperatura ambiente (ou a quantidade suficiente para unir a farinha de biscoito)
01 Pote ou 400 gramas de Doce de Leite (nessa receita usei o da Oliveira)
Bananas Nanicas o suficiente para colocar nas laterais da forma e cobrir o doce de leite
meio limão
Chantilly o suficiente para cobrir a torta (nessa receita usei 250 ml de creme de leite batido
Chocolate em pó 50% cacau para cobrir o chantily

Preparo

Bata os biscoitos no liquidificador até o ponto de farinha e junte a margarina até unir (não deixe muito mole). leve ao forno por mais ou menos 10 minutos para secar um pouco (Quando começar a dourar as beiradinhas esta no ponto). Retire do forno e espere esfriar um pouco.
Em seguida coloque o doce de leite,
Fatiar as bananas e colocar suco de limão para não escurecer.
Acomode as bananas por cima do doce de leite e cobrir com o chantily.
Finalize polvilhando o chocolate em pó e leve a geladeira. desenforme antes de servir.

OBS: Essa receita rende uma forma de aro removível de 25 cm de diametro.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Presente da Iogurteira IZUMI

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Tue, 10 May 2016 04:02:00 +0000

Pois é, e os presentes continuam. A IZUMI marcou presença no 4 Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior que aconteceu dia 09/04/16 , com uma stand onde o destaque foi a Iogurteira Elétrica IZUMI que permite produzir em casa um iogurte 100% natural, que é bem mais saudável.

Além dos sorteios no evento, a IZUMI disponibilizou uma Iogurteira para as organizadoras do Encontro Caissia Sofiati Sadhia Hage e Simony Fragoso sortearem entre os blogueiros que estiveram presentes no encontro e para minha alegria na data de hoje 09/05/16 exatamente um mes depois ,fui a sortuda e ganhei a Iogurteira Elétrica.Simplesmente adorei o presente e recomendo para os adeptos a iogurtes.

Presente da SAKURA Alimentos

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Thu, 28 Apr 2016 21:17:00 +0000

Como já postado aqui, participei dia 09/04/2016 do 4 Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, um evento de gastronomia que esta fazendo sucesso entre os blogueiros da área e algumas Empresas que tem patrocinado esse evento nos prestigiado com apresentações de seus produtos e com os presskit que cada blogueiro recebeu no final do evento além de sorteios que também participamos , tornando o final do evento simplesmente em uma festa divertida de expectativas e presentes.

pessoas, não terminou por ai.....Hoje dei uma saida a tarde e acabei de chegar e olhem o que os correios me entregou........(ESSE FOI SURPRESA)

Outro presente da SAKURA ALIMENTOS , enviado através da Agência JOIN US que faz o relacionamento com blogueiros...um presskit contendo 03 Molhos Barbecue, Americano, Picante (com pimenta) e mel (Barbecue com mel).

Adorei e logo pretendo estar postando aqui receitas com esses deliciosos molhos.

OBRIGADA A SAKURA ALIMENTOS PELO INCENTIVO AOS BLOGUEIROS DE SÃO PAULO E INTERIOR

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Minha Presença no 4 Encontro de Blogueiros de São paulo e Interior

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Wed, 13 Apr 2016 05:18:00 +0000

Amados Leitores....

Dia 09/04/16, sábado, aconteceu o tão esperado 4 encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior #ebspi4, - @encontrodeblogueirossp, onde tive o imenso prazer de marcar presença à convite de uma das organizadoras Sadhia Hage do Artes da Sadhia na Cozinha com o total apoio e carinho das também organizadoras Cássia Sofiati do Doces Raspa do Tacho e Simony Fragoso do Mundo da Mony.
Confesso que foi minha primeira participação nesse evento que ja antecedeu 03 anos, e foi uma experiência incrível, onde estive reunida com outras blogueiras em destaque e diversas empresas que apoiaram esse encontro, nos proporcionando suas stand expositoras com os produtos, sendo alguns com utilidades domésticas práticas e inteligentes e outras com deliciosos produtos para degustação com tanta fartura que rolou das 13:00 horas até 20:00 horas.
No final do evento teve sorteio entre os blogueiros, onde fui contemplada em um deles com um kit da COPRA ALIMENTOS ,e para terminar a noite, cada blogueira (o) recebeu muitos kits de presente de todas as empresas que de alguma forma estiveram patrocinando.
Tive o imenso prazer de conhecer pessoalmente algumas amigas que ja sigo virtualmente, e devido a minha timidez, deixei de me aproximar de algumas, mais que com certeza um laço já foi criado para os próximos encontros que com certeza me farei presente.Esse encontro, tambem gerou um gesto nobre das organizadoras no sentido de arrecadar um kg de alimento não perecível por blogueiro que será doado para entidades de caridade #blogueirasdobem.
Além das mesas de degustação de alguns patrocinadores, estava em destaque uma mega mesa dos blogueiros, onde cada um colaborou com um prato de doce ou salgado, todos identificados com o nome do blog, onde cada um deu seu toque pessoal e especial enriquecendo o visual dessa mesa permitindo que nossos olhos brilhassem num único desejo de experimentar cada um, onde infelizmente mesmo passando uma tarde toda não conseguimos.
O Sabor e Cor colaborou com Empadinhas de Palmito e de Frango, que acredito foi aprovado pelos amigos, porque não sobrou nadinha rsrsrsrsr

As Empadinhas

MEU PRESENTE DA COPRA ALIMENTOS EM DOS SORTEIOS

O meu próposito é retribuir para todos os patrocinadores colocando um post individual de cada um com as fotos dos respectivos produtos que ganhei com os possíveis endereços nas redes sociais dos mesmos, onde também compartilharei nas minhas redes sociais o link desses post.
Gostaria de adiantar aqui um breve resumo das empresas que patrocinaram esse evento.

EMPRESAS QUE MONTARAM SUAS STANDS

- CAFÉS UTAM - http://www.cafeutam.com.br/ - Twitter @cafe_utam
- PORTAO DE CAMBUI - http://www.portaodecambui.com.br/ - @portãodecambui
- QUEIJOS IPANEMA - http://www.queijosipanema.com.br - @queijos_ipanema
- MAVALÉRIO - http;//www.mavalerio.com.br - @_mavalerio
- MAGO - http://www.mago.com.br - @magoindustria
- CASTELO - http;//www.casteloalimentos.com.br - @casteloalimentos
- MARICOTA - http://www.maricotaalimentos.com.br - @maricotaalimentos
- SUPERMERCADO DIA -http://www.dia.com.br - @diasupermercado
- CRS BRANDS (CIDRE CERESER) - http://www.crsbrands.com.br/marcas/cereser/cidres.php
- PERFETTO SORVETES - http://www.perfetto.com.br/produtos/ - @perfettosorvetes
- IGUAÇU - http;//www.iguaçu.com.br - @cafeiguacubr
- OLIVEIRA - http://www.oliveira.com.br
- SUCOS CAMP - http://www.generalbrands.com.br/pt/nossas_marcas_detalhe.php?smc=2
- WICKBOLD - http://wickbold.com.br - @wickbold
- QUEIJOS REGINA - http;//www.regina.com.br - @queijosregina
- FRES-COCO - http;//frescoco.com.br - @frescoco_coco
- ULTRAPAN FRUTARIA PREMIUM - http://www.ultrapan.com.br - @ultrapan
- SÓ BOLEIRAS - https://www.facebook.com/SoBoleiras/ - @soboleiras
- PRA FESTA - http;//www.prafesta.com.br - https://www.facebook.com/PRAFESTAOFICIAL
- IZUMI - http;//www.izumi.com.br - @iogurteiraizume
- PLASVALE - http://www.plasvale.com.br - @plasvaleutilidades
- JAGUAR - http://www.jaguarutilidades.com.br - https://www.facebook.com/jaguarutilidades
- SAMIRA GHANNOUM - @samirabakeoffbrasil - https://www.facebook.com/samira.ghannou
- A ALPFILM - http://www.alpfilm.com.br - @alpfilm_protect
- KUVINGS -http://www.kuvingsbrazil.com - @kuvingsbrasil
- ECOMART - http://www.ecomart.com.br/ - https://www.facebook.com/EcomartBrasil/
- AI9 UTILIDADES - i9utilidades@gmail.com

EMPRESAS QUE NÃO MONTARAM STANDS MAIS PATROCINARAM TAMBÉM

- CAFÉ PELÉ - http://www.cafepele.com.br - https://www.facebook.com/cafepelebrasil
- MOCOCA - http://mococa.com.br - https://www.facebook.com/vaquinhamococa
- SAKURA - http://www.sakura.com.br - https://www.facebook.com/Sakura.Alimentos/
- TRIO - http://trio.net.br/ - https://www.facebook.com/trioalimentos
- BELARINA ALIMENTOS - http://www.belarina.com.br - @belarinaalimentos
- GOMES DA COSTA - http://www.gomesdacosta.com.br/site2011/pt/ - @gomesdacostabrasil
- EMPÓRIO PONTO DOCE - https://plus.google.com/+MrPONTODOCE
- ADRIA - http://www.adria.com.br
- NADIR FIGUEIREDO - http://www.nadir.com.br/ - @nadirfigueiredo
- WOW NUTRITION - http://www.wownutrition.com.br/ - @wow_nutrition
- HIKARI - http://www.hikari.com.br/ - Twitter @hikari_brasil
- SINHA - http://sinhaalimentos.com.br/ - https://www.facebook.com/SinhaAlimentos/?fref=ts
- CARGIL - http://www.cargill.com.br/pt/produtos-servicos/alimentos/food-service/index.jsp

- CREK CREK - http://www.crekcrek.com.br/ https://www.facebook.com/BiscoitosCrekCrek

- NAXOS - http://www.naxos.net.br/ - blog http://www.naxos.net.br/blog/

- LOWCUCAR - http://lightsweet.com.br/lowcucar/ - @lowcucar
- COPRA - http://copraalimentos.com.br - http://facebook.com/copraalimentos

FOTOS DE ALGUMAS STAND DOS PATROCINADORES PRESENTES

CERESER / CAFÉ IGUAÇU / QUEIJOS IPANEMA
IOGURTEIRA IZUMI / JAGUAR UTILIDADES MARICOTA

CASTELO / SUPERMERCADO DIA / DOCE MARIA / MAGO / PRAFESTA / FRESCOCO

MAVALÉRIO / PLASVALE / QUEIJOS REGINA / SAMIRA GHANNOUM / FRUTARIA / CAMP

PORTÃO CAMBUI / OLIVEIRA / CAFÉ CARAMELO /SÓ BOLEIRA CAFÉ IGUAÇU / QUEIJOS IPANEMA

Pronto, estão listados todos os patrocinadores do Encontro de Blogueiros e virão posteriormente posts individuais falando de minha experiencia com cada um deles. AGUARDEM..

ALGUMAS FOTOS DA MESA COMPOSTA PELOS BLOGUEIROS.....BABEM NA FARTURA RSRS

4 Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Thu, 07 Apr 2016 23:26:00 +0000

Sabado agora, dia 09/04/2016 estarei presente o 4 encontro de blogueiros de São Paulo e Interior. Preparem - se, porque muitas receitas e novidades por aqui após o evento.....Anciosa

Nao deixem de seguir o Instagram - @encontrodeblogueirossp e confiram os patrocinadores que estão nos prestigiando nesse evento.

Bolo Gelado de Mousse de leite Ninho

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Wed, 16 Mar 2016 03:38:00 +0000

Para adoçar um pouco o dia do aniversário de minha nora, rolou esse bolinho gelado de mousse de leite ninho.

Ingredientes Massa

05 ovos (claras em neve)
02 copos (250 ml) de açucar peneirado
01 copo (250 ml) de água filtrada em temperatura ambiente
02 copos (250 ml) de farinha de trigo peneirada
01 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio e Cobertura

02 latas de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
02 medidas (da lata de condensado) de leite em pó ninho
200 ml de chantilly
01 xicara de água
20 gramas de gelatina em pó sem sabor (Normalmente na compra vem dois envelopes de 12 gr cada totalizando 24 gramas. Eu desprezo uma colherzinha de cha e utilizo o restante)

Calda

200 ml de leite de coco
200 ml leite integral
açucar a gosto
Misture os tres ingredientes e utilize para umedecer a massa na hora da montagem.

Raspas de chocolate branco e leite em pó para decorar

Preparo Massa

Bata as gemas com o açucar muito bem até ficar um creme amarelinho e fofo. Em seguida vá juntando a água e a farinha alternando e aos poucos e continue batendo bem. Retire da batedeira e junte o fermento mexendo bem e reserve. Bata as claras em neve e delicadamente incorpore na massa mexendo com um fouer . leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus e forma untada e enfarinhada. depois de assado, desenforme e espere esfriar para cortar ao meio e montar o bolo.

Preparo Recheio

Junte o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho e bata no liquidificador. Dissolva a gelatina na agua fria e leve 15 segundos ao microondas para dissolver completamente e junte na mistura do liquidificador batendo mais um pouco. Bata o chantily até o ponto de picos e delicadamente incorpore na mousse e leve para gelar. Quando começar a tomar consistencia de mousse, utilize para montar o bolo.

Montagem

Corte a massa ao meio e numa forma de fundo removível, coloque uma parte da massa, umedeça com a metade da calda e coloque metade da mousse. Por cima coloque a outra metade da massa, utilize a calda para umedecer essa segunda massa e por cima do bolo coloque o restante da mousse espalhando bem. leve para gelar. Depois de tres horas, desenforme mantendo o fundo da forma de aro e decore com as raspas de chocolate branco e polvilhe leite em pó por cima do bolo.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Suco de Goiabada Cremoso

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Sat, 27 Feb 2016 16:24:00 +0000

Olhem que delícia, o segredo é ...tem que ser hiper gelado.....

Ingredientes

Leite Integral bem gelado

goiabada

Deixe o leite no freezer até começar a congelar. bata no liquidificador com a goiabada ate ficar bem cremoso e sirva em seguida.

A quantidade é a gosto, a goiabada vai se acrescentando até o ponto de cremosidade de um milk sheik.

Rosca com Recheio de Goiabada Cascão Cremosa

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Fri, 26 Feb 2016 02:08:00 +0000

A receite usada foi essa, sómente mudei o recheio e ficou excelente. Na verdade essa massa rende duas roscas e o recheio fiz um de cada.

Rosca Doce de Maças com Passas

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Fri, 26 Feb 2016 01:58:00 +0000

Para o lanchinho da tarde hoje essa delicia e com aproveitamento de algumas maças na fruteira....

Ingredientes

30 gramas de fermento biológico fresco ou 20 gramas do fermento seco
01 xicara (cha) de açucar
01 colher (sobremesa) de sal
01 colher (sopa) de essência de baunilha
02 ovos
03 xicaras (cha) de leite morno
02 colheres (sopa) de margarina
de 01 kg à 01 e 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

05 maças sem casca picadas
01 xicara (cha) de passas sem sementes brancas
menos de 1/2 lata de leite condensado (só para umedecer o recheio)
01 colher (sobremesa) de canela em pó

Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura

01 xicara (cha) de açucar de confeiteiro
03 colheres (sopa) de leite
maças e passas para decorar

Misture e coloque e cima da rosca depois de assada e decore com maças e passas.

Preparo

Bata no liquidificador,os ingredientes da massa, menos a farinha e o fermento (se for o seco). Em uma tigela, coloque os ingredientes batidos e acrescente aos poucos a farinha com o fermento (se for o seco), e va mexendo e sovando até desgrudar das mãos. Deixe crescer até dobrar o volume (mais ou menos 20 minutos). Depois que crescer divida a massa em duas partes e abra com o rolo sobre uma superficie enfarinhada, espalhe metade do recheio e cada uma das partes e enrole como rocambole. Corte em fatias grossas e coloque em duas formas de buraco no meio, com o recheio virado para cima alternando com fatias deitadas. Nessa rosca eu deitei inteira contornando a forma. Deixe crescer por mais uns 15 minutos, pincele com gemas e leve ao forno pré aquecido, até dourar .Retire do forno, desenforme e coloque a cobertura decorando com as maças e passas.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Abobrinhas com atum Gratinadas

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Wed, 24 Feb 2016 19:55:00 +0000

Hoje fiz essa receitinha light para o almoço. Tomei como base a receita da Tatiane do Panelaterapia que fez com tomates e mussarela. A sugestão desse preparo, tendo criatividade pode se variar muito, e aqui fica essa com atum.

Nessa receita usei:

abobrinhas
Atum sólido light
tomates sem sementes
azeitonas verdes
azeite
pimenta o reino
sal
orégano
queijo ralado
requeijão (ou queijo cremoso)
pimenta biquinho para decorar

Lave as abobrinhas e corte em fatias, tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Passe as por uma panela antiaderente para para gratinar pré cozendo dos dois lados . Unte uma assadeira com azeite e coloque as abobrinhas.

Para o recheio juntei o atum com os tomates em cubinhos, as azeitonas picadinhas , temperei com cebola picadinha , sal e azeite. Em seguida coloquei um pouco de queijo cremoso para unir o recheio e acomodei em cima das abobrinhas. Salpiquei orégano e queijo ralado e levei ao forno para gratinar. Tire do forno e decore com pimenta biquinho.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Arroz Doce Caramelado

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Wed, 24 Feb 2016 00:46:00 +0000

Acabei de preparar esse docinho.....precisava preencher a minha cabecinha. Vou dividir com voces porque a galerinha aprovou....

Ingredientes

01 e 1/2 xicara (cha) de açucar
01 litro de leite fervente
01 xicara (cha) de arroz arbório lavado
01 litro de água
01 caixinha de creme de leite
01 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
01 colher (sopa) de margarina
canela em pó para polvilhar

Preparo

Cozinhe o leite condensado e reserve.

Leve o arroz para cozinhar até ficar bem molinho, se precisar acrescente água até ficar no ponto
Enquanto isso em outra panela, leve o açucar para caramelar e coloque o leite para ferver.
Quando o açucar estiver caramelado, junte aos poucos o leite e deixe cozinhar um pouco até derreter todo o caramelo.
Assim que a agua do arroz secar e ele estiver macio, junte o leite caramelado, o creme de leite, a margarina e o leite condensado cozido. mexa bem e deixe cozinhando mais um pouco ate engrossar e ficar no ponto da foto. Bem cremosinho rsrsrsr.
Polvilhe a canela e divirta se.......

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Sonho Caseiro

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Mon, 22 Feb 2016 14:23:00 +0000

Para terminar o domingo, acabei por fazer sonhos...sim a vida anda tão amarga que resolvi adocicar um pouco...vamos ao a receitinha.

Ingredientes Massa

01 copo (250 ml) de leite morno
02 ovos inteiros (batidos)
03 colheres (sopa) de açucar
01 colher (sopa) de margarina
01 pitada de sal
45 gramas de fermento fresco para pão (nessa receita eu usei 10 gramas do fermento seco e deu super certo)
1/2 kg de farinha de trigo (as vezes passa um pouquinho, isso é normal)

Ingredientes Recheio

750 ml de leite
01 lata de leite condensado
04 gemas passadas na peneira
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 e 1/2 colher de margarina
05 colheres (sopa) de açucar
04 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

Preparo da massa

Dissolva o fermento (se for o fresco) com o açucar e o sal, junte os ovos batidos, o leite morno, a margarina, o sal, e o açucar, mexa bem e em seguida vá juntado a farinha até dar ponto de abrir a massa com rolo. Coloque numa bacia, tampe com pano e deixe dobrar e volume.

OBS: Se usar o fermento seco, não dissolva ele no liquido e sim junte a farinha para ser incorporado junto.

Quando a massa dobrar de volume, pegue porções a abra com o rolo, cortando os sonhos como na foto(eu usei um copo para corta los). Não deixe muito fina a massa para que volte a crescer e quando frita los fique arrendodado.

Depois de cortados , deixe crescer novamente e frite - os em óleo quente até doura los. sempre em fogo baixo para não ficar muito moreninho, Essa massa costuma ficar bem sequinha, não absorve óleo, mais mesmo assim eu vou colocando em papel toalha depois da fritura. Depois corta-los ao meio sem desprender as partes e colocar o recheio. Termine polvilhando açucar palpável.

Preparo do Recheio

Passe as gemas pela peneira e junte os ingredientes deixando sómente a baunilha para ser colocado depois de pronto. Leve tudo ao fogo mexendo até incorpar. deixe esfriar para rechear os sonhos.

Essa receita rende de 30 a 35 sonhos (a minha rendeu 32) depende da espessura da massa aberta ma hora do corte.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Enroladinhos de Goiabada Crocante

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Sun, 14 Feb 2016 00:31:00 +0000

Hoje necessitava fazer algo que desviasse minha mente de tanta saudade que sinto do amor de minha vida que Deus levou para junto dele, e consegui me distrair um pouquinho preparando esses enroladinhos que divido aqui com voces....

Ingredientes

03 xicaras (cha) de farinha de trigo
01 xicara (cha) de açucar
08 colheres generosas de margarina
01 colher (cafe) de sal

Misture tudo ate ligar bem e ficar uma massa quebradiça. Leve meia hora para gelar e em seguida faça pequenas bolinhas na mão, abrindo e recheando com um pedacinho de goiabada, feche pressionando para unir a massa e leve para assar em forno moderado na temperatura de 180 graus ate começar a dourar. Deixe esfriar e passe no açucar palpável. Guarde em um vidro bem fechado e aguarde os elogios rsrsrsrs.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Cocada Cremosa na Pedra

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Thu, 04 Feb 2016 21:34:00 +0000

Vamos la...essa cocada não é de corte. Ela é cremosa e a sugestão é servi-la na pedra. Os créditos da receita vai para o leitor Piter Junior.

Ingredientes

400 gramas de coco fresco ralado,
1/2 xicara de açucar cristal
01 lata de leite condensado
Suco de meio limão

Leve tudo em uma panela ao fogo brando até tomar o ponto cremoso e ainda quente coloque sobre uma pedra. Decore com raspas da casca do limão.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Biscoito Amanteigado de Leite Condensado e Amido de Milho

noreply@blogger.com (Suely Peres) — Wed, 03 Feb 2016 12:00:00 +0000

Esses biscoitos faço a muito tempo, minha neta Julia adorava e hoje quem gosta é o Leozinho. Semana passada fiz pela primeira vez para ele e essa semana repeti a dose. Deixo também essa sugestão para deixar as crianças mais animadinhas porque eles ficam tricolor com sabor de chocolate e morango.

INGREDIENTES

02 gemas
01 Lata de leite condensado
160 gramas margarina
Amido de milho o quanto basta para dar o ponto de enrolar

Misture os ovos, o leite condensado, a margarina . Aos poucos và juntado o amido de milho até dar ponto de enrolar, mais cuidado para não deixar a massa dura, o ponto é
até não grudar na mão. Sugiro que vá colocando sempre aos poucos.
Faça bolinhas e amasse com um garfo. Asse em forma untada ou com papel manteiga que não precisa untar. Leva mais ou menos 15 minutos em forno moderado.

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!