http://aicuisine.com/

Enjoy Guatemala and 3 star cook Kevin Fehling with me! There’s...

Sat, 20 Feb 2016 21:15:55 +0100

Enjoy Guatemala and 3 star cook Kevin Fehling with me! There’s not much happening on this blog anymore, but you’ll love what I will be doing over athttp://zacapaartofslow.tumblr.com in the next weeks! The paradise of Guatemala combined with the wonderful food of Kevin, head over and follow for some beautiful moments! <3

Ailine Liefeld PhotographyI’m currently editing and...

Thu, 30 Jul 2015 14:49:51 +0200

Ailine Liefeld Photography

I’m currently editing and relaunching my photography website, ailineliefeld.com, the home of my photography. This is my blog that I’m updating very sporadically and its mostly about food and travel and a rather private space. For comissions and questions about my photography, please visit ailineliefeld.com. Thanks.

Yours, Ailine

Sunset watch at Mount Saint HelensI arrived in Portland on a...

Thu, 25 Jun 2015 22:09:18 +0200

Sunset watch at Mount Saint Helens

I arrived in Portland on a Monday, not expecting much to happen soon as being on planes and cars for 17 hours usually leads to passing out the moment you arrive. Luckily, this time it wasn’t like that. Wide awake I arrived, had lunch and unpacked. Lets meet some of my friends, David said, and I said ok, why not. I couldn’t have known that these friends would become my friends that same day and that we would hang out almost every day. I’m gonna miss all of them when I leave on Monday and I will cherish trips like the one you see above, driving up to Washington for a sunset, walking around, taking pictures of each other and just enjoying nature. Mount Saint Helens is one of these magical places with volcanic landscapes and shapes and a sunset like a painting.

On the road againHi there! Its been a little silent these past 2...

Thu, 25 Jun 2015 00:27:37 +0200

On the road again

Hi there! Its been a little silent these past 2 years. Work has been good and as this is my personal space, I want to have and take time for it. This year has been all about traveling and taking time off so far, so I feel, with almost half the year gone, its time to share stories again. Stories of places, of people, my journey through the world. I’m currently in Portland, Oregon and I’m very much in love with the people and landscapes around here. The pictures above are all taken here in Pacific Northwest. I’m visiting my friend and fellow photographer David Alvarado, with whom I will be traveling Europe for a month starting next week. So aside from more of Oregon, Washington and Vancouver CA, you’ll get to see stories about the Northern Sea, Copenhagen, Germany, Switzerland and the Netherlands. To safe me the trouble of translating everything, I will keep this blog in English, as this is the language I speak on most of my travels. So stay with me and I hope you’re as happy as me to have me back here!

Love,

Ailine

(Portrait of me taken by Silas Sao)

BreakNo time for intense blogging right now, but food is...

Mon, 16 Jun 2014 11:31:00 +0200

Break

No time for intense blogging right now, but food is happening, every day! Just follow me on http://facebook.com/aicuisine oder http://instagram.com/aicuisine for a daily dosis of yummyness. Thanks! :)

Cambrils, November 2013.

Tue, 05 Nov 2013 19:23:34 +0100

Cambrils, November 2013.

Letztes Wochenende war ich in den Bergen und genoss unter...

Wed, 23 Oct 2013 19:54:37 +0200

Letztes Wochenende war ich in den Bergen und genoss unter anderem dieses tolle Bergfrühstück. Mehr zum Trip bald! / Last week I went to Austria and amongst other lovely things, enjoyed this wonderful mountain breakfast. More soon!

Bixels Exil Seit Montag ist es wieder soweit, die Freunde der...

Wed, 09 Oct 2013 15:35:00 +0200

Bixels Exil

Seit Montag ist es wieder soweit, die Freunde der Ofenkartoffel kommen in den Genuss von Berlin’s bester Variante! Daniel Bixel, der vor ca. 1,5 Jahren sein Lokal in der Mulackstr. wegen Vermieterärger aufgeben musste, findet sich alle paar Monate in einem Exil wieder. Meist im Club der Polnischen Versager in der Ackerstr., wo es auch dieses Mal noch bis Samstag die wunderbar bunten und sehr leckeren Ofenkartoffeln aus dem Prince Harry Ofen gibt! Ich war heute mit Lara Maria vom Envie Mag dort zu einem frühen Lunch und hab’s mir nicht nehmen lassen, dabei gleich eine kleine Dokugeschichte für euch zu fotografieren. Viel Spass mit den Fotos und verpasst nicht Eure Chance, eine der Kartoffeln zu ergattern, ich geh sicher noch mindestens einmal vorbei! :)

Every once in a while former restaurant owner Daniel Bixel finds an exile for his yummy baked potatoes. Luckily, its that time of the year again, so since Monday he is serving them at Club der Polnischen Versager at Ackerstr. in Berlin. I went there today to get my bite of Berlin’s best and most colourful baked gold. Being friends with Daniel he was kind enough to let me have a view behind the scenes for you. Enjoy the pictures and don’t miss out on your chance to get your bite, he’s serving them till Saturday!

Bixels Exil
7.-12.10.2013 / 12pm - 9pm
Ackerstr. 169
10115 Berlin

Reise zur Zeit durch die Graubündenregion in der Schweiz, was...

Thu, 05 Sep 2013 22:45:15 +0200

Reise zur Zeit durch die Graubündenregion in der Schweiz, was für atemberaubende Landschaften! Freut Euch bald auf einen ausführlichen Bericht. Hier schonmal ein Foto vom Lago Bianco.

Currently traveling through Grisons in Switzerland, with breathtaking views! Be prepared for a wonderful photo essay about the region soon. For the moment, enjoy a picture of Lago Bianco.

Pancakes!

Sun, 01 Sep 2013 16:23:01 +0200

Pancakes!

"I will never know too many places, people or emotions. I am meant to be overwhelmed, and will choke..."

Fri, 30 Aug 2013 00:59:53 +0200

“I will never know too many places, people or emotions. I am meant to be overwhelmed, and will...

Breakfast

Thu, 29 Aug 2013 17:05:00 +0200

Breakfast

Stechlinsee Vorbei an Kühen, Heiden und kleineren...

Mon, 26 Aug 2013 16:51:00 +0200

Stechlinsee

Vorbei an Kühen, Heiden und kleineren Seenlandschaften machten sich Steffi, Max, der kleine Victor, mein herzallerliebstes Patenkind, und ich am Wochenende auf an einen der Orte meiner Kindheit, zum Stechlinsee. Schon damals, vor mehr als 15 Jahren, war er bekannt als einer der klarsten und schönsten Seen in Brandenburg. Kristallklares, azurblaues Wasser mit Sandbänken und Wasserpflanzen, wie man sie sonst nur vom Meer kennt. Dort angekommen erinnert bis auf eine alte Kaufhalle, in der ich früher immer Eis holen war, fast nichts mehr an vergangene Zeiten. Eine Art Kurzurlaubsparadies ist dort entstanden, mit netten Gasthäusern, einer Fischzucht und Ruderbootverleih. Viele kleine und nicht sehr überfüllte Strandbuchten laden zum Sonnenbaden und Schwimmen ein. Mit meinem Schlauchboot ging’s nach ausgiebigem Picknick und Badespass dann rauf aufs Wasser, wo wir den Tag im Sonnenuntergangslicht ausklingen ließen. Viel Spass mit den Impressionen dieses tollen Sommertages! :)

Passing cows and lake infused landscapes we went to one of my childhood places this weekend. Stephanie, Max and my gorgeous godson Victor made our way to Stechlinsee, one of the clearest and prettiest lakes in all Brandenburg. Even 15 years ago it was famous for its crystal clear, azure water with its banks of sand and water plants that you usually only find in seas but never in lakes around here. I quickly learned that from what I remember, almost nothing is left there. They turned it into a little paradise for short holidays with restaurants, a fish farm and rowboats for rent. Only a really old “Kaufhalle” (we only had those in eastern germany to buy goods) where I used to get ice cream is left. Little, very less crowded beaches invite to stay for sunbathing and swimming. We finished the day with a trip on the lake with my rubber boat, relaxing while the sun was setting. Enjoy a few impressions of another wonderful summer day! :)

Uckermark Letzten Freitag ging es zusammen mit meiner...

Mon, 19 Aug 2013 17:08:00 +0200

Uckermark

Letzten Freitag ging es zusammen mit meiner wundertollen Freundin Natalia für ein Picknick Shooting für die Zitty raus nach Brandenburg, in die Uckermark. Da ich vom Picknick selbst gar nicht soviel zeigen darf, hier aber dennoch ein paar der Impressionen von einem wunderschönen Sommertag! Viel Spass! :)

Last friday I went to Uckermark in Brandenburg with my dear friend Natalia to shoot a picnic story for a magazine. Though I can’t really show lots of the picnic itself, I still want to show you some of the summer impressions I took aside from the shoot. Enjoy! :)

Usedom Vom 24.7.-3.8. zog ich mich dieses Jahr nach Usedom...

Thu, 08 Aug 2013 18:45:00 +0200

Usedom

Vom 24.7.-3.8. zog ich mich dieses Jahr nach Usedom zurück. In Rankwitz, mitten im Nirgendwo, dafür aber direkt am Peenestrom, fand ich ein tolles altes Fischerhaus, das ich mir mit einer lieben Fischerin teilte, die wohl schon seit 90 Jahren darin wohnt. Viel Lesen, lange Radtouren rüber an die Ostsee und viele kleinere Ausflüge auf der Insel sorgten schnell für die gewünschte Erholung. Die Kamera blieb dabei meistens zuhause, dennoch sind ein paar (viele) Fotos entstanden, die den Spirit, die Verlassenheit und vor allem die Ruhe der Orte wohl ganz gut darstellen. Viel Spass damit!

From Jul 24th to Aug 3rd I escaped to Usedom. In a small village in the middle of nowhere but conviently located at a lake, I found a little old fishers house, that I shared with a lovely old woman that probably has been living there the past 90 years. A lot of reading, long and short bicycle rides over to the baltic sea and other parts of the island made it very easy to relax. My camera stayed home most of the time, but nevertheless I got to capture a little of Usedom’s spirit. Enjoy!

Novum World of Graphic Design, eins der tollsten...

Mon, 15 Jul 2013 16:14:59 +0200

Novum World of Graphic Design, eins der tollsten Design-Magazine, welches es seit sage und schreibe 89 Jahren gibt, hat mich zu meiner Foodfotografie und Inspiration befragt und einen wunderbaren Artikel darüber geschrieben. Lest diesen in der aktuellen Ausgabe!

Novum World of Graphic Design, one of the best design magazines that was founded an unbelievable 89 years ago interviewed me about my food photography and my inspiration and published a wonderful article about it. Read the whole story in the current issue!

1,2,3…Fertig Die 1,2,3 Fertig hat “Die fabelhafte...

Tue, 25 Jun 2013 12:26:00 +0200

1,2,3…Fertig

Die 1,2,3 Fertig hat “Die fabelhafte Küchenwelt der Ailine” festgehalten. Mit wundervollen Porträts von Marlen Mueller. Ich bin verzaubert und sage Danke für den schönen Artikel! Das bringt doch gleich etwas Sonne in den verregneten Tag! :)

German magazine 1,2,3…Fertig did a little story about me called “The fabulous kitchen world of Ailine” with lots of recipes and pictures from this blog and wonderful portraits that Marlen Mueller took of me in the kitchen. I’m happy and thankful for a little sunshine on this rainy day! :)

Eine Woche EssenOne Week in Food Letzte Woche gab’s von...

Tue, 11 Jun 2013 02:45:00 +0200

Eine Woche Essen
One Week in Food

Letzte Woche gab’s von allem etwas. Von Fast bis Fancy war alles dabei. Wenn’s viel zu tun gibt, bin ich oft in Restaurants und zuhause eher faul. Diese Woche wird auf jeden Fall besser, sie fing heute schon mit fast mehr gutem Essen an als in der letzten Woche zusammen.

Last week I had it all, from fast to fancy. Usually a sign of a busy week with lots of times in restaurants and lazy moments at home. This week will be better, even today I had almost more good food than the whole last week.

_{Alle Fotos wurden mit Instagram und einem iPhone 4S aufgenommen. / All pictures taken with Instagram and an iPhone 5.}

Eine Woche EssenOne Week in Food Weiter gehts mit meinen...

Mon, 03 Jun 2013 22:36:00 +0200

Eine Woche Essen
One Week in Food

Weiter gehts mit meinen Instagramköstlichkeiten der letzten Woche. Die habt ihr bestimmt schon vermisst, oder? :)

Lets continue with all that yummy food of the past week in my instagram stream. You already missed that, right? :)

_{Alle Fotos wurden mit Instagram und einem iPhone 4S aufgenommen. / All pictures taken with Instagram and an iPhone 5.}

Ovenly Auf meiner letzten Reise nach NYC besuchte ich...

Thu, 23 May 2013 11:42:00 +0200

Ovenly

Auf meiner letzten Reise nach NYC besuchte ich verschiedene Orte, die im weitesten Sinne mit Essen zu tun haben und schaute dort hinter die Kulissen. Pünktlich zum Mai und der Hauptreisezeit für diese Stadt voller Genuss und Erlebnissen starte ich nun meine Serie hier auf Aicuisine. Erwartet viele Einblicke in Bäckereien, Manufakturen und Orte rund ums Essen.

Los geht’s mit Ovenly, einer Bäckerei in Greenpoint, unweit des East Rivers. Ovenly ist einer dieser Orte, der inzwischen in fast allen Büchern über New Yorks Foodszene auftaucht und das mit gutem Recht! In einem alten Backsteinhaus betritt man den Laden, Wände und Decken in weiss gestrichenem Holz gehalten, mit schönen Tapeten und kleinen Metalltischen, die zum Verweilen einladen. Agatha und Erin, die Besitzerinnen, haben es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle Backwaren mit ihrem ganz eigenen Twist zu versehen und haben sich so schnell einen Namen gemacht. Ihre Backwaren werden nicht nur im Store, sondern auch über die Stadtgrenzen hinaus in verschiedensten Läden verkauft.

Zur Philosophie gehört natürlich auch, nur natürliche Zutaten zu verwenden, die nachhaltig und ohne künstliche Zusätze sind. Spicy Bacon Caramel Corn ist eines der Produkte, das wohl am meisten über die Theke geht, aber selbst in die frische heisse Schokolade, die wohl zu jeder Jahreszeit geht kann man schwer Nein sagen. Ich bin mir fast sicher, dass die zwei sich für den Sommer eine tolle Abwandlung davon einfallen lassen.

Ich kann jedem nur empfehlen sich vor oder nach einer Shoppingtour auf der Franklin St. dort für einen Moment zu verweilen und auf Backwerkentdeckungsreise zu gehen. Freut Euch nun auf noch mehr Einblicke in diese tolle Bäckerei. Danke Agatha und Erin für die Gastfreundschaft!

During my last stay in NYC I visited various place the cope with food in different way and had a little look behind the scenes. Right on time for May, the perfect month to travel there I’ll start my series here on Aicuisine. Expect views into bakeries, manufactures and other places.

Let’s start with Ovenly, a bakery in Greenpoint, not far from East River. Ovenly is one of these places that you’ll find in almost any good book about the NYC food scene, but its place in there is so rightfully earned! Located in an old brick building, with a lot white wood interior, lovely wallpaper and little iron tables that invite to stay for a while. The owners Agatha and Erin made it their goal to spice traditional recipe up with a little twist. Their goods are not only available in a store but also all around town in various stores.

Their philosophy also includes to only use natural ingredients, sustainable without artificial flavourings and preservatives. Spicy Bacon Caramel Corn is one of their famous product, probably the one that is selling most. Also their hot chocolate is something you shouldn’t miss, I’m sure they have either that or a cold version in summer, too!

I can highly recommend going there after a little shopping spree at Franklin St. and take a little discovery trip into the world of baked goods. Now enjoy a few more views behind the scenes at Ovenly and thanks Agatha and Erin for having me.