Astuce de chef : comment travailler des crustacés oubliés ?

Tout le mois d’avril, le format Pile Poêle dévoile les astuces du chef Eric Guérin de La Mare aux oiseaux, à Saint-Joachim (44).

Mouchard de poche

Le Ballon de Paris s'élève tous les jours, si la météo le permet, à 150 mètres au-dessus du parc André-Citroën.

Paris vu du ciel : cinq spots pour prendre de la hauteur

Les asperges blanches à la sauce aigrelette de Germain Bourré

Rétro

Le Renault TN, superstar des bus parisiens

Ce bus-là parle d’un temps que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître. Pourtant, on ne présente plus le fameux Renault TN. Sa longue carrière (1931-1971) lui a valu d’apparaître dans un nombre incalculable de films et de documentaires d’époque, sans compter ses apparitions, sous les vivats, lors des journées du patrimoine. Cet imposant véhicule (9,50 mètres), reconnaissable entre...

par Jean-Michel Normand

L'emblématique Renault TN4 avec sa face en « nez de cochon ».

Gastronomie

Le végan, ou l’art de l’ersatz

Adieu fruits, légumes et produits frais ! VeggieWorld s’est transformé en paradis du produit industriel.

Design

Chaise Hermès ou canapé Armani, le luxe s’incruste au salon du meuble de Milan

Hermès, Armani, Bottega Veneta… Au Salon du meuble, qui se tient jusqu’au 17 avril dans la ville lombarde, les grandes griffes s’imposent dans l’univers du design.

Mode

Jeremy Scott, la pop attitude de Longchamp

Depuis dix ans, le maroquinier français collabore avec le Californien le plus kitsch de la mode. Un mariage aussi réussi qu’inattendu.

Business of fashion

Taxe rose : le luxe aussi fait payer les femmes plus cher

Une étude new-yorkaise a révélé que le prix du vestiaire féminin était supérieur de 7 % à 8 % à celui des hommes.

Blouse d'organza à manches soufflées plissées, haute couture hiver 2008, Anne Valérie Hash.

Personnalités

Les créations d’Anne Valérie Hash s’exposent à Calais

Dans l'assiette

Critique gastronomique : Le Relais Louis XIII, un voyage dans le temps

Au XIIIe siècle, il y avait là un couvent. Il allait de la Seine à la rue Saint-André-des-Arts. Parfois, lorsque l’hiver est sombre, les rues désertes dans le coin, l’illusion agit. On se croirait dans un ailleurs, écrit en lettres gothiques, poutres apparentes, vitraux et bois travaillés. Le Relais Louis XIII s’inscrit dans cette enclave datée. Les chaises ont le dossier haut, le service...

par François Simon

Gastronomie

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Design

Lin, bambou, résine d’abeille… Ces matériaux nouveaux venus du fond des âges

Esthétiques et solides, ces ressources pourraient sonner le glas des dérivés du pétrole.

Deux roues

Honda Africa Twin, ambiance de la brousse

Ce nouveau modèle au look rétro vend de l’aventure, tout en étant taillé pour la ville.

Destinations

Stockholm, d’hier et d’aujourd’hui

La capitale suédoise a fait du design un art de vivre qu’elle décline autant dans ses musées que dans ses boutiques.

Destinations

A Bordeaux, la rue Saint-James s’éveille

Symbole des transformations récentes de la ville, cet axe emprunté par les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle retrouve la faveur des habitants.

Design

Les artisans d’art, nouvelle coqueluche des architectes

Ils sont verriers, mouleurs, doreurs, graveurs ou encore ferronniers… Et collaborent de plus en plus avec les designers. Une question de survie pour ces métiers où seuls les plus innovants arrivent à subsister.